Черно Ангъс крави са порода крава известни за тяхното висококачествено говеждо месо . Те са възникнали в северната част на Англия. Въпреки това, в края на 1700 , животновъди започнаха кръстосване английските кравите с крави от Шотландия. Поради това , Черно Angus крави са известни също като Aberdeen – Angus крави . Aberdeen Angus и са имената на две пасища , богати на окръга в Шотландия , където добитъкът кръстосани с оригиналния английски крави произхождат . Черно Ангъс крави се използват като източник на говеждо месо в много части на света , включително Съединените щати. Външен вид
Черно Ангъс е порода на безроги говеда , което означава, че те не разполагат с рога. Както подсказва името им , Черно Ангъс добитък са твърди черен на цвят . Някои Черно Ангъс крави имат бели петна по техните виме . Първоначално , Ангъс крави бяха червени или черни на цвят, но днес те са известни със своята плътна черна оцветяване .
Beef
Certified Angus Beef бе представен за първи път през 1978 г. от американската Angus асоциация . За да бъдат сертифицирани Angus Beef , месото трябва да показва 10 различни квалификации, включително отличен “ жилки текстура , “ превъзходен цвят и текстура , специфични дебелини в зависимост от кройката , както и липсата на капилярните разкъсвания . Сертифицирани Angus Beef трябва да дойде и от едър рогат добитък стада с повече от 51 процента от черно оцветяване . По-малко от 8 процента от говеждо минава изискванията , за да бъдат сертифицирани Angus Beef .