Брахма пилета са наследство порода известен с големия си размер и хрисим темперамент. Преди появата на съвременния Cornish Rock хибрид , те бяха много популярен като пилешко месо . Днес , те се считат за един добър избор за малки ферми , които искат порода с двойно предназначение за производство на месо и яйца за консумация вкъщи. Печено пиле
В сравнение със съвременните хибридни месни пилета, които обикновено са избивани в шест до осем седмици на възраст , Brahmas не достигат пълен размер, докато осем месеца или дори по-дълго. За разлика от много други породи наследство , тяхното месо остава относително търг , докато те са най-малко 12 – или 13 – месец – старите , но те все още имат различна текстура , отколкото повечето съвременни потребителите са свикнали , когато печен . За изключително нежна печено пиле, касапин Brahmas , когато те са по-млади и по-малки .
Fried Chicken
Същите уговорки важат за пържене Брахма пилешко месо , тъй като за пържене . Въпреки , че е възможно да се произвеждат търг , сочен пържени Брахма месо от него предварително приготвяне с влажна топлина или с помощта на тенджера под налягане , след прилагане панировка или тесто и го завършва в фритюрник . Продължително , Методът на влажна топлина готвене разгражда съединителната тъкан в месото , много по- ефективно, отколкото дълбоко пържене го tenderizing .