Макар и не толкова популярни в САЩ , в останалата част от света все повече хора пият козе мляко от краве мляко. Козето мляко е хранително подобен на краве мляко , но е по-лесно за много хора да се усвояват , защото тя съдържа по-малки мастните глобули . За разлика от кравето мляко , козе мляко, което не е нужно да се хомогенизира . От всички видове добитък , кози , са може би най-интелигентните и образуват силни емоционални връзки човешки пазачи , според Dairy Goat Fact Book . The American Dairy Goat асоциация признава шест вида млечни кози : Alpines , LaManchas , нубийци , Oberhaslis , Saanens и Toggenburgs . Всеки тип млечни продукти коза е обособен вид , размер и индивидуалност. Alpine Dairy Козелът The
A популярна порода млечни кози , алпийските се счита швейцарска порода , но също така е с френски влияния в началото си . Тази порода млечни кози е приспособима към всякакъв климат . A средни до големи по размер коза, алпийските е добър производител на мляко; сърна може да произвежда 3 или повече литра мляко на ден над своя 10 -месечен период на кърмене . Съществуват разновидности на Alpine породата , така че може да бъде всеки цвят или комбинация от цветове .
Козелът The LaMancha Dairy
породата The LaMancha възникнал в Калифорния и се смята за North American млечния коза, въпреки че неговите предци са вярвали , че са от испански произход . Тази коза порода се отличава с много малки неговите уши; наречена Gopher или елф ушите . The LaMancha е със средни размери , издръжливи коза , които могат да издържат на тежките метеорологични крайности , намиращи се в райони като Нюфаундленд и други части на Канада. Един LaMancha сърна може да произвежда 3 литра мляко на ден над своя 10 -месечен период на кърмене . Всяко плътен цвят или комбинация от цветове е приемлив за тази порода .