? Джърси крави са малка порода говеда , които първоначално са били отглеждани в канала на остров Джърси Във Великобритания . Те сега се отглеждат в много части на света , включително Съединените щати, Бразилия и Индия. Млечни крави са известни с високото съдържание на мазнини в млякото им , която е по-висока , отколкото всяка друга порода . Те често се използва като къща крава поради малкия им размер, добър темперамент и качеството и количеството мляко , което произвеждат . Сметана и масло
Jersey краве мляко могат да бъдат пуснати през сепаратор , който е на по-тежък крем разстояние от върха и оставя останалата като обезмаслено мляко. Кремът се бунтуваше да произвежда богати, кремаво жълт масло . A вторичен продукт от производството на масло е мътеница , се използва при печене и в продукти като палачинки и гофрети .
Ice Cream
The кремообразна естеството на Jersey мляко го прави идеален за вземане на богата сладолед. Той е подходящ както за луксозен сладолед и меките служи. Някои производители на сладолед правят само ванилов сладолед от Джърси мляко , а други използват естествени ароматизанти като кленов сироп , за да произвеждат повече от 40 различни вкусове , включително необичайни такива като лимон меренге .
<Бразилски> Yogurt
кисело мляко от крави Джърси е мека и кремообразна . Киселото мляко се състои от две съставки на мляко и пробиотични култура . Есенция може да бъде добавен екстракт от ванилия, кленов сироп или разнообразие от плодове. Макар Jersey мляко има високи нива на мазнини тя все още може да се използва за производство на нискомаслено кисело мляко.
Cheese
A разнообразие от занаятчийски сирена маса са изработени от Jersey мляко. Повечето от тях са ръчно изработени в малки партиди в стопанствата , които повдигат Jerseys . Ръчно изработени сирена, произведени с Jersey краве мляко включват чедър , департаментът чедър , Edam , гауда, моцарела , Romano и фета . Много от тях се продават чрез земеделските пазари и директно от млечни ферми . Някои предприятия, също произвеждат пресни извара сирене чедър .