? Sea бас може да се намери по протежение на източното крайбрежие на Съединените щати . Рибата е с бял , постно месо с фина , лека до умерена вкус на риба. Когато варени правилно , лаврак има твърда , люспеста структура , подобна на пиле. Лаврак се счита възхитителен маса тарифа и е популярен в много кухни. Въпреки това, ако лаврак не е на разположение, брой високо питателна риба с подобен вкус и текстура може да бъде заместен в своето място . Камбала
Fresh камбала е достъпно по време на лятото и есента, но замразени камбала е на разположение целогодишно . A камбала може да тежи 660 килограма и е най-големият от писии видове и една от най-големите морски риби . Калкан има снежно бяла плът и много малко кости. Месото е крехко и твърд , с висока хранителна стойност , и кафеникаво кожата също може да се яде . Камбала плът има деликатно сладък вкус и е фино текстурирани навсякъде. Белият плътта на камбала е много подобна на тази на лаврак в текстура , така и на вкус .
Grouper
Grouper обитават водите около Бахамските острови и по крайбрежието на Флорида . Тези риби са отлични за ядене , защото на тяхната лека ароматизирани и влажно месо. Плътта на groupers е твърда, чиста и бяла , а на вкус като кръстоска между камбала и лаврак . Червеният групиране има по-мек и леко сладък вкус от черния групиране . Лаврак са членове на семейството на костур , и тяхното снежно бяла плът и изтънчен аромат на риба , са сходни с тези на groupers