Закупуването на цялото прасе е как някои хора си пълнят фризер с местната месо. Закупуването на цялото животно е един лесен начин да се получи добър качество на месото , склад и има свинско на ръка за закуска , вечеря или всяка друга храна . Бейкън , свинско печено и шунка са само малка част от месото , получени от свинско месо , както и много рецепти за ястия от свинско месо са лесно намерени в готварски книги или онлайн . Закупуването на свиня за месо, е често по-малко скъпо , отколкото купуват по-малки разфасовки на свинско опаковани в магазините, и ще намали времето, прекарано в месарски магазин или супермаркет . Инструкции
1
Намерете местен ферма участва в отглеждането на свине . Питам се с местния касапин за информация, за да се намери прасе за месо, е друга опция . Класифицираната част в местни вестници често има обяви за ферми , които продават месо директно на обществеността.
2
Посъветвайте се с Вашия местен касапин какво опции са на разположение за прасето , което купувате за месо. Всеки касапин има своя собствена индивидуална рецепта за наденица. Как той реже месо и разфасовки , които той предлага за продажба е също специално за всеки касапин . В зависимост от размера на семейството , размерът на свинско месо е необходимо и как сте избрали да го обработват , теглото на прасето , което искате да купите , ще варира . Месарят ще бъдат запознати с колко месо различни разфасовки ще донесат , както и костите на теглото на месото в сравнение с теглото на годни за консумация свинско месо , след като прасето е било нарязано и обезкостено .
3
Изберете млад позлатени – женска свиня – или кастрирано мъжко с тегло между 180-250 паунда на живо тегло. Прасета на по-високи тегла имат висок процент на мазнини и свине при по-ниски тегла обикновено не са толкова икономичен. Прасето трябва да получават вода само за 24 часа преди клането . Някои, но не всички , месарски магазини или кланици, следват това правило. Говорете с всеки, който ще бъде клането на прасето да научат повече за това как ще се подготви на животното за клане.
4
купи половин прасе от свинеферма , ако тя е достъпна и на размера на месо отговаря на вашите нужди . Вие не получите да избират конкретен прасе в повечето ситуации, така или иначе, така че това обикновено се прави по телефона. Вашата роля в този процес е да се купуват прасето , кажи месарницата как искате транжирано месо и опаковани и заплати на месаря за преработка , когато вдигнете опаковани месото.