Прясно направени масло не може да се сравни с търговските продуктите, продавани в магазините. Масло прави от козе мляко, сладък вкус и кремообразна и мътеница има приятен Танг . Ако имате достъп до прясно мляко от коза , можете да направите своя собствена мътеница . Това не работи с хомогенизирани хранителни марки на козе мляко , така че се намери местна коза фермер във вашия район, или да видим дали някой продава прясно козе мляко на пазара на земеделския производител . Друг плюс за да създавате свои собствени масло и мътеница : можете да контролирате количеството на солта и добавките в крайния продукт . Нещата ще трябва
4 ( 9 х 13 – инчови ) стъклените чинии
5 до 6 литра прясно козе мляко
Wide лъжичка или лопатка
Възелът на повторно запечатвания 2 pt . буркан
термометър Food
Stand миксер с балон размахване привързаност и купа смесване
мерителна чашка
контейнер за многократно запечатване
един век. ледена вода
Смесване купа
дървена лъжица
Сол ( по желание)
контейнер за многократно запечатване на MarketBook.bg Покажи повече инструкции
е. 1
Разделете 2 литра мляко в четири 9 х 13 – инчови ястия.
2
чиниите се слагат в хладилника за 24 часа, без да се нарушава .
3
Лъжица крема , че са нараснали през ястия разстояние от върха на млякото , и го прехвърли към буркана .
4
Изхвърлете останалия млякото в тавите или да го използвате като обезмаслено мляко за пиене и печене.
5
Повторете процеса на утаяване и обезмасляване с останалите 4 галона на козе мляко през следващите два дни , пускането на натрупания крема в буркана . Съхранявайте буркан на сметана в хладилника , преди да е готова за използване.
6
Поставете буркана на тезгяха с термометър храна в нея. Изсипете крема в купата за смесване , когато температурата се затопли до 52 градуса F. е.
7
Whip крема на висока скорост , докато твърдите козе масло отделят от мътеница , около 5 до 10 минути. Алтернативно , разклаща буркана с крема , докато маслото се отделя , около 15 до 30 минути.
8
Изсипете излишната течност ( мътеница ) изключване на твърдата маслото в мерителна чашка . Запази това козе мътеница за до една седмица в хладилник в запечатан контейнер за използване в рецепти или пиене.
9
Трансфер маслото да купа за смесване от буркана , или да напуснат в купа на миксера и добавете една чаша ледена вода за изплакване на остър мътеница далеч от козе масло . е.
10
Замесете маслото с дървена лъжица , за да прокара допълнително мътеница от маслото. Изсипете течността допълнително разработена на маслото на разстояние и го изхвърлете.
11
Повторете изплакването маслото от месене в и изливане ледена вода от една чаша в даден момент , докато течността се излива изглежда ясно. <Бразилски>
12
Сгънете 1 до 2 супени лъжици. на сол в маслото в този момент за осолено масло, ако е необходимо .
13
Pat маслото в кръг торта форма и място на в запечатваща се контейнер. Да се съхранява в хладилника и използването в рамките на една седмица, като заместител на мляко масло с краве .