Crawfish са сладководни ракообразни , изглеждаща като миниатюрни омари . Те са всеядни и ядат почти всичко , което остава все още достатъчно дълго , за да се вземе една хапка . Някои раци живеят във водата през цялото време, докато други строят дупки по бреговете на потоците , които изглеждат като малки комини , стърчащи от калта . Почти всички раци са нощни , но ако включите по скалите в поток може да откриете някои и да ги гледате плуват далеч назад , като се използва тяхната опашка за задвижване. Луизиана лангусти видове в
Crawfish сме традиционен Louisiana деликатес.
Има 38 известни видове лангусти в Луизиана , а две от тях се отглеждат в търговската мрежа. Някои от видовете са в природозащитен статус , като точният им обхват и номера не са известни. Повечето видове са малки , кафеникави същества , предназначени да се слее с калта в която живеят, но след няколко проби са достойни за споменаване . Лангуста The Cajun джудже е малка , чисто бяло лангуста , която варира през няколко държави. Лангуста дяволът е наречен така, защото червените връхчетата на ноктите си . The боядисани дявол раци е многоцветна ракообразно , спортни сини, зелени, и нюанси на червено през своята черупка.
Commercial лангусти Видове
земеделие лангуста е голям бизнес в Луизиана . Двата вида , използвани в земеделието са Procambarus clarkii ( червеното блато лангуста ) и Procabarus zongulus ( на лангуста White River) . Възрастни червено блато лангуста са ярко червено , както подсказва и името им . Те са по- агресивни, отколкото на лангуста White River, и да направи по-голямата част от годишния улов в Луизиана . Те могат да хвърлят хайвера си целогодишно, а в Бялата река хвърлят хайвера си само веднъж годишно . И двата вида живеят само за две години, считано жизнения им цикъл като яйца , превозвани под опашката на майка си . Дори и след излюпването си , те се придържат към тяхната майка , само я напуска след две moltings . Hatchlings изглеждат като възрастни лангуста , но продължават да остане в дупката с майка си в продължение на няколко седмици.