Пазар агнета произвеждат месо. Овце -млад от една година на възрастта производството на месо , наречено агне; това включва агнешко бутче , пържоли , riblets и печено . Пазарните агнета тежат около 100-140 паунда. С преживни животни на храносмилателния тракт , агнета използват пасища, земи и сено за храна. Има много части на пазар агне . Главата, шията и раменете
Лицето на агнето се простира между очите и носа или муцуната . На лицевата страна е често покрит в косата , а не вълна. Анкетата е областта между ушите . Формата и големината на ушите варира в зависимост от породата на пазара агнешко . Шията придава на главата и раменете. Рамото произвежда раменни пържоли и печено .
Back
гърба на агнето е разделена на три части. На гърба или релса е първата част . Котлетът отдава на скарата и трътката придава на кръста , близо до опашката. Месо от тази област се нарязва на филе или ребро пържоли или печено . Площта на опашка се нарича на подсъдимата скамейка .