Пазарът за свинско месо се е променил драстично през последните години , и като резултат на това много по-рано популярни свиня породи са изчезнали или са били редуцирани до малки стада. Hogs бяха сведени до ефективно да конвертирате фуражи неподходящи за друг добитък да тлъсто месо , и като цяло са били ефективни , бавнорастящи хранене на животни , които са били предназначени да се движат и по принцип се грижат сами за себе си. С по-новата тенденция към фабрично отглеждани животни в затворени пространства , нови породи са дошли на преден план и наследствен породи сега са специалитет продукт поради превъзходен вкус и текстура. Mangalica /Mangalitsa
The Mangalitsa е унгарската порода първоначално е създаден в началото на 1830 като краен свинска мас – тип свиня – това означава, че произвежда по-тлъстото , високо – мрамор месо , както и по-дебел слой от подкожна мастна тъкан . Породата е била намалена до по-малко от 200 лица чистокръвни живи целия свят в един момент благодарение на своята изключително бавно съзряване и нужда от голямо пространство , както и общото предпочитание към по-икономична месо тип свине . Тя се радва на възраждане и интензивно развъждане след нейното преоткриване и команди изключително високи цени.
Полша Китай
Тази порода е създадена от Шейкъри в Охайо и е месо – въведете свиня , отглеждани за изключителния размер и плодовитост . В момента , докато размери кошчета са намалели от историческите си върхове , породата последователно води American производството на свинско месо за паунда на свиня , произведени на свиня майка . Тази порода е обикновено черно с бели петна и краката , и е изключително голяма и постно в допълнение . Смята се, че тази порода е отговорен за бързото разрастване на свинско индустрия в щата Охайо в началото на 1800-те .